Frisch gepresste Säfte sind die ideale Ergänzung für eine gesunde Ernährung. Dabei ermöglichen es dir Slow-Juicer deine eigenen Säfte herzustellen, während dabei möglichst viele der gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe enthalten bleiben. Denn viele wertvolle Vitamine und Antioxidantien sind empfindlich und können beim Kontakt mit Sauerstoff oder UV-Strahlung oxidieren und so ihre Wirksamkeit verlieren. Zudem vermeidest du bei frisch gepressten Säften, dass du ungesunde Zusatzstoffe wie Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Aromen oder Verdickungsmittel zu dir nimmst. Säfte aus dem Supermarkt enthalten zudem häufig eine Menge Zucker, während gleichzeitig Vitamine und Spurenelemente durch die lange Lagerung verloren gegangen sind.

Wie funktioniert ein Slow-Juicer?

Ein Slow-Juicer arbeitet mit langsamen Umdrehungen, durch welche eine hohe Presskraft entsteht. Das Obst und Gemüse wird also nicht wie beim normalen Entsafter zerschnitten, sondern zerdrückt und anschließend gegen ein Sieb gepresst. Dabei ist die Wärmeentwicklung geringer als bei normalen Entsaftern und auch der Kontakt mit Sauerstoff wird vermieden. Gleichzeitig ist durch den Pressvorgang mit hohem Druck der Saftertrag sehr hoch: bis zu 95 Prozent des enthaltenen Saftes werden aus den frischen Lebensmitteln herausgepresst. Einige Slow-Juicer sind mit verschiedenen Sieben ausgestattet, sodass sich neben Säften auch andere Lebensmittel herstellen lassen. Mit einem groben Siebeinsatz zum Beispiel können Smoothies, Marmelade oder sogar Mandelmilch oder Nussbutter hergestellt werden.

Was ist Trester?

Beim Pressen von Säften bleiben die festen Bestandteile von Früchten und Gemüse übrig, die in einem extra Auffangbehälter gesammelt werden. Dieser Rest wird Trester genannt und ist ebenfalls sehr nährstoffreich und enthält außerdem einen großen Anteil an Ballaststoffen. Damit du diese gesunde Masse nicht wegschmeißen musst, kannst du den Trester zum Beispiel beim Backen verarbeiten und zu Kuchenteig hinzugeben. Aber auch Suppen oder Saucen können je nach Inhalt damit angedickt werden. Einige Salate lassen sich hervorragend mit Fruchtfleisch aufpeppen und erhalten so einen zusätzlichen Geschmackskick.

Wie lange sind selbst gepresste Säfte haltbar?

Um möglichst viele der enthaltenen Vitamine und Nährstoffe aufzunehmen, sollte der frisch gepresste Saft am besten sofort getrunken werden. Je länger der Saft stehen bleibt, desto mehr Nährstoffe gehen aufgrund des Oxidationsvorganges verloren. Falls du Saft übrig hast oder den Saft aus einem anderen Grund nicht sofort trinken kannst, solltest du ihn deshalb am besten sofort luftgeschützt in den Kühlschrank stellen. So bleibt der Saft auch über mehrere Stunden haltbar. Bei Zimmertemperatur und ohne Abdeckung hält sich der Saft ungefähr 90 Minuten.

Um dir die Entscheidung zu erleichtern, haben wir die folgenden Slow Juicer unter anderem danach bewertet, wie gut sie in puncto Leistung, Kapazität und Stufen abschneiden. Insgesamt können fünf Sterne vergeben werden. Je besser ein Produkt das jeweilige Kriterium erfüllt, desto mehr Sterne erhält es.

Leistung
Ein Slow-Juicer mit einer hohen Wattzahl und damit einer hohen Leistung kann größere Stücke von Obst oder Gemüse verarbeiten, was dir die Zubereitung von frischem Saft erleichtern kann. So musst du die Lebensmittel im Voraus nicht so stark verkleinern und sparst dir Zeit und Arbeit.

Kapazität
Die Kapazität eines Slow-Juicers bestimmt die Menge an Saft, die du mit einem Mal produzieren kannst, ohne Trester- oder Auffangbehälter zu wechseln oder zu leeren. Diese kann bei verschiedenen Modellen stark variieren. Eine größere Kapazität wird dir die Zubereitung von größeren Saftmengen deutlich erleichtern, da du nicht immer wieder die Arbeit unterbrechen musst. Möchtest du regelmäßig nur geringe Mengen an Saft mit einem Slow-Juicer produzieren, spielt die Kapazität der einzelnen Modelle für dich eher eine untergeordnete Rolle.

Stufen
Verschiedene Leistungsstufen ermöglichen dir eine größere Variationsmöglichkeit bei der Saftzubereitung. Zusätzlich kann ein Rückwärtsschalter die Reinigung des Slow-Juicers stark erleichtern, denn bei der Rückwärtsdrehung werden die festen Bestandteile aus der Drehschnecke geschoben. Aber auch falls sich ein Gemüse- oder Obststück verkantet und den Slow-Juicer blockieren sollte, kannst du so die Blockade ganz einfach auflösen. Für weiches Obst und Gemüse reicht im Normalfall eine niedrige Verarbeitungsstufe, während für Hartes, wie Möhren oder Sellerie, eine höhere Leistungsstufe von Vorteil ist.

Diese Slow-Juicer haben wir für dich verglichen